为切实保障消防救援人员饮食安全和生活质量，近日，刘亚东副政委深入兴隆台区消防救援大队对后勤食堂工作开展检查指导。
       检查中，刘亚东副政委实地查看了食堂操作间、食材冷藏库、用餐区等功能区域，逐一查阅食材采购台账、食品留样记录、工作人员健康证等资料，详细询问每日菜品搭配、食材新鲜度管控及队员特殊饮食需求（如素食、病号餐）保障情况。对操作间刀具砧板分类使用、食材按“生熟分开”规范存储、留样盒标注清晰且留存时间符合要求等食堂的规范化管理给予肯定；同时指出部分墙面瓷砖有油污残留、蔬菜浸泡清洗时间不足等细节问题，要求立即整改。
       刘亚东副政委强调，后勤食堂是队伍战斗力的“补给站”，食品安全是不可触碰的“红线”。要严格落实《消防救援队伍后勤管理规定》，加强食材采购溯源管理，优先选择资质齐全的供应商，确保米、面、肉、菜等原料来源可查、质量可靠；要结合消防救援人员训练强度大、体力消耗快的特点，科学调整餐谱，增加高蛋白、高维生素菜品（如牛肉、鸡蛋、新鲜蔬果），兼顾口味与营养均衡；要定期组织食堂工作人员开展食品安全培训，重点学习交叉污染防控、餐具消毒流程等内容，提高服务意识和专业技能；要主动倾听队员意见，通过设置“伙食意见箱”、每周公示菜单等方式，及时调整菜品结构，满足不同队员的饮食需求，让大家吃得放心、吃得暖心。
       兴隆台区消防救援大队干部表示，将以此次检查为契机，针对问题立行立改，进一步完善食堂管理制度，强化日常巡检，优化服务保障，切实把后勤食堂打造成队员满意的“暖心工程”，为队伍圆满完成灭火救援、抢险救灾等任务提供坚实的后勤支撑。